ANEKA RESEP MASAKAN AYAM

ANEKA RESEP MASAKAN AYAM

 

Assalamualaikum wr wb...

Jumpa lagi disitus kami www.resepmakananenak.com. Semoga situs ini akan membantu sahabat semua dalam mencari resep makanan setiap hari untuk keluarga tercinta dirumah. 

Bagi sahabat semua pecinta masakan Ayam ini ada Aneka Resep Masakan Ayam yang boleh sahabat masak untuk keluarga tercinta dirumah. 

dibawah ini sudah tersedia bahan, bumbu dan langkah-langkahnya...silahkan dicoba...dan selamat menikmati hasil masakannya...

 

RESEP AYAM BAKAR

1. AYAM BAKAR KALASAN

Sumber : Isma Rendy

 


Bahan utama :
1 ekor ayam kampung size kecil
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/4 sdt merica bubuk (opsional)
500 ml air kelapa
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
5-6 sdm kecap manis
40 gram gula merah

Bumbu halus :
3 butir bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jinten
1 ruas jahe
1 cm kunyit

Bumbu cemplung :
1 jempol lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas kembali, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampai harum. Tambahkan air kelapa, gula merah, kecap manis, garam, merica & kaldu bubuk.

3. Setelah mendidih tambahkan ayam. Pertama masak dengan api besar dulu, setelah kuah 1/2 surut kecilkan api. Masak sampai kuah sat dan bumbu meresap.

4. Dinginkan ayam. Kalo mau bumbunya semakin meresap sempurna, inapkan semalaman, paginya baru dibakar.
5. Bakar ayam diatas bara api. Sambil sesekali dibalik & diolesi sisa bumbu.

6. Bakar sampai kedua belah sisi ayam kecoklatan.

7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat, sambal & lalapan.

 



2. AYAM PERCIK

sumber : Nurulita Devi Irwantari


 

Bahan
1 ekor ayam potong2
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk

Bumbu ayam :
500 ml santan
3 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
3 sdm larutan asam Jawa
Secukupnya garam dan gula pasir
1 sdt kaldu jamur

Bumbu halus :
15 butir bawang merah
7 butir bawang putih
3 butir kemiri
3 batang sereh
3 cm jahe
3 cm kunyit bakar
7 buah cabe keriting merah
5 buah cabe rawit (optional)

Cara Membuat :
1 cuci bersih Ayam, tusuk-tusuk beri jeruk nipis,garam, lada biarkan 20 menit
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan daun kunyit, daun jeruk
3. Masukan Ayam dan santan, kecilkan api, tambahkan garam, kaldu jamur aduk sampai semua tercampur rata.
4. Masak sampai santan menyusut dan rasanya menyatu. Setelah bumbu meresap, koreksi rasa.
5. Bakar ayam percik di pan anti lengket, sambil diolesin sisa bumbu.

 

3. AYAM BAKAR UNGKEP

Sumber: Liliana Wijaya


 

 


Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian

Bumbu yg dihaluskan/diblender:
10 butir bawang merah
6 butir bawang putih
5 buah cabe merah besar, buang isinya
Cabe rawit sesuai selera ( rebus cabe merah besar & rawit sebentar supaya tidak langu )
4 butir kemiri, goreng dahulu
2 sdt ketumbar
Secuil terasi ( kalau suka )
Secuil asam jawa
Garam secukupnya

Bumbu cemplung :
4 batang serai, memarkan
Kecap manis secukupnya
Gula merah secukupnya, sisir halus

Caranya :
1. Tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampai harum, masukkan ayamnya, aduk rata
2. Beri air secukupnya & masako ayam, tutup wajannya, masak dengan api kecil sampai ayam empuk & bumbu meresap kental
3. Kalau sudah empuk angkat ayamnya ( tiriskan bumbunya ), bakar di kompor sampai harum
4. Letakkan di piring saji, siram dengan sisa bumbunya
5. Hidangkan dengan lalapan & kemangi

 

 Semoga Bermanfaat..

Post a Comment

Previous Post Next Post